Pinotto

Pinot Nero, quello nobile di Reims,ospite da secoli nelle nostre Terre, austero e nordico per memoria d’origine, oggi in questa grande bottiglia è mediterraneo nel divenire maturo.
È un’esperienza che condividiamocon chi l’assaggerà:
diteci come sarà,
diteci come lo berrete,
diteci con cosa lo berrete,
diteci se vi emoziona come emoziona noi.
Dedicato a chi stappa per scoprire.

Denominazione IGT Marche Bianco
Vigneto Contrada Sant’Isidoro - Colbuccaro di Corridonia
Terreno Profondo di medio impasto tendente all’argilloso, giacitura collinare, esposizione nord
Altitudine dai 150 ai 280 m s.l.m.
Sistema di allevamento A spalliera, forma a cordone speronato
Vitigno Pinot Nero
Vendemmia Raccolta manuale con selezione dei grappoli, dalla prima decade di settembre
Vinificazione In bianco con pulizia dei mosti per flottazione, temperatura di fermentazione controllata a 13°C
Maturazione In serbatoi di acciaio inox in cantina termocontrollata per 6 mesi
Affinamento In bottiglia per 3 - 4 mesi
Temperatura di servizio 16° C
Shelf life 6 anni (desunti)

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